Инструмент помогает быстро понять, из каких продуктов удобнее получать нужный витамин. Вы выбираете витамин, а таблица сортирует продукты по убыванию содержания на 100 граммов и показывает, какой процент суточной нормы даёт стограммовая порция для выбранной группы (по умолчанию — взрослый человек).
Такой подход нагляднее, чем просто список: сразу видно и «рекордсменов», и то, насколько реально покрыть норму обычной порцией. Например, по витамину C лидируют шиповник, сладкий перец, чёрная смородина и зелень; по витамину D — жирная рыба и печень трески; по фолиевой кислоте — бобовые и листовая зелень.
Данные о содержании усреднённые и справочные: в конкретном продукте цифры зависят от сорта, свежести, способа хранения и приготовления. Часть витаминов (особенно C и группы B) частично разрушается при варке и длительном хранении. Используйте таблицу для общего ориентира, а не как точную нутрициологическую раскладку.