Если коротко ответить на вопрос «в каких продуктах больше всего витаминов», то универсального чемпиона нет: разные продукты богаты разными витаминами. Печень — рекордсмен по витамину A и один из лидеров по группе B и B12. Жирная рыба и печень трески выделяются по витамину D. Растительные масла, орехи и семена лидируют по витамину E. Зелень и зелёные овощи богаты витамином K и фолатами.
По витамину C впереди шиповник, сладкий перец, чёрная смородина, облепиха, киви и зелень. Витамины группы B сосредоточены в цельных крупах, бобовых, мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах. Именно поэтому основой «витаминного» рациона считают разнообразие: чем шире набор продуктов, тем полнее покрывается спектр витаминов.
В таблице ниже собраны заметные источники по каждому витамину для быстрого ориентира. Чтобы отсортировать продукты именно по нужному витамину и увидеть процент суточной нормы, используйте инструмент «Поиск продуктов по витамину», а чтобы понять, сколько именно съесть, — калькулятор «Сколько съесть». Все значения справочные; вопросы питания при заболеваниях решайте с врачом или диетологом.