Водорастворимый витамин группы B, важный для кроветворения и деления клеток. Ниже — бобовые, зелень, печень и справочные нормы.
Витамин B9 (фолиевая кислота, фолаты) — водорастворимый витамин группы B, который в справочной литературе связывают с делением клеток, синтезом ДНК и кроветворением. Природная форма из пищи называется фолатами, а синтетическая (в добавках и обогащённых продуктах) — фолиевой кислотой.
Богаты фолатами бобовые (чечевица, фасоль, горох), листовая зелень и овощи (шпинат, петрушка, брокколи, капуста), печень, орехи и семена, авокадо, цельные злаки. Фолаты чувствительны к нагреву и свету, поэтому при длительной варке значительная часть теряется — свежая зелень и щадящее приготовление предпочтительнее.
Тема фолиевой кислоты особенно часто обсуждается при планировании и в период беременности, когда справочная потребность повышена. Но именно поэтому конкретные решения о приёме принимает врач: дозы и целесообразность зависят от ситуации. Общие признаки нехватки описывают неспецифично; при жалобах и планировании беременности обращайтесь к специалисту, а не к самолечению.
Частые вопросы
В каких продуктах больше всего фолиевой кислоты?
В бобовых (чечевица, фасоль, горох), листовой зелени и овощах (шпинат, петрушка, брокколи), печени, семенах и орехах.
Какая суточная норма витамина B9?
Справочно для взрослого — около 400 мкг в сутки. При беременности потребность повышается (справочно до 600 мкг). Индивидуально — по назначению врача.
Чем фолаты отличаются от фолиевой кислоты?
Фолаты — природная форма из пищи, фолиевая кислота — синтетическая форма из добавок и обогащённых продуктов. Обе относятся к витамину B9.
Сохраняется ли B9 при готовке?
Частично: фолаты разрушаются при длительной варке и на свету. Щадящее приготовление и свежая зелень позволяют сохранить больше.
Почему фолиевую кислоту связывают с беременностью?
Из-за роли в делении клеток потребность в этот период повышена. Решение о приёме и дозе принимает врач — это не тема для самолечения.